happy days

une bonne tarte aux framboises

Posted on: 9 septembre 2009

three-raspberries-636– Le fond de tarte : une pate sablee facile… en melangeant 250g de farine tamisee, 125g de beurre  mou, un sachet de sucre vanille, 100g de sucre glace et un oeuf . Laisser la pate 30 mns au refrigerateur pour qu’elle soit facile  ensuite a etaler dans le moule .  Beurrer le moule, disposer la pate et mettre par dessus des legumes secs ou du riz pour eviter qu’elle ne gonfle a la cuisson . Au four a 180 degres pendant une douzaine de minutes, la pate doit etre a peine cuite, d’aspect pale .  Laisser refroidir .     

-Melanger 250g de mascarpone, 100g de fromage blanc a 40% et 100g de sucre glace (de preference) .   

-finalisation : – etaler une couche de confiture de framboise sur la pate sablee cuite refroidie . 

                            – etaler par dessus le melange de fromages et sucre

                            – finir par les framboises agreablement arrangees en cercles concentriques .

 Mettre au refrigerateur au moins 2 heures et saupoudrer, avec tact et mesure, de sucre glace pour faire un joli contraste avec le rouge des fruits, juste avant de servir .

On peut accompagner ce gateau d’un coulis, en mixant 50g de fruits, le jus  d’un citron et 50g de sucre glace . Servir a part .

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6 Réponses to "une bonne tarte aux framboises"

Variante avec cuisson de la garniture :
– 250g de mascarpone bien battu, melanger a 50g de sucre glace et un sachet de sucre vanille . Ajouter 15g de Maizena et un oeuf battu en omelette au prealable .
– Repartir sur la pate sablee cuite, disposer les fruits par dessus et hop ! au four a 180degres pour environ 30 minutes .

Dommage que tu n’aies pas fait une tarte au citron, ça aurait pu compter dans le tag jaune ! Miam quand même !

Bonjour, j’ ai qqes trucs sur le feu en matiere de tag jaune, patience Madame !! Je fais aujourd’hui [a la demande generale] mon celebre cheese cake pour un anniversaire demain . Si tu es sage ( mais pas trop ), j’ ecris la recette bientot . Amities .
Dans « 4 mariages et 1 enterrement », j’ avais honteusement eclate de rire, toute seule, en pleine seance alors que le compagnon faisait l’hommage de son ami decede, a l’eglise . Il evoquait ses fantaisies culinaires et declarait que  » sa recette du canard a la banane disparait, heureusement, avec lui  » .

Oui c’est drôle et pourtant c’était tttttriste cette scène d’enterrement ! Et le poème lu pour lui… terrible !

by W. H. Auden
Vintage
I
Stop all the clocks, cut off the telephone,
Prevent the dog from barking with a juicy bone,
Silence the pianos and with muffled drum
Bring out the coffin, let the mourners come.

Let aeroplanes circle moaning overhead
Scribbling on the sky the message He Is Dead,
Put crêpe bows round the white necks of the public
doves,
Let the traffic policemen wear black cotton gloves.

He was my North, my South, my East and West,
My working week and my Sunday rest,
My noon, my midnight, my talk, my song;
I thought that love would last for ever: I was wrong.

The stars are not wanted now: put out every one;
Pack up the moon and dismantle the sun;
Pour away the ocean and sweep up the wood.
For nothing now can ever come to any good .

Pour completer ce petit memo sur WH Auden : le vrai titre de « stop the clocks est « Funeral Blues » .
Ce fut un poete d’ influence et son long poeme  » The Age of Anxiety  » (1946), prix Pulitzer poesie 1948, impressionna L. Bernstein qui nomma ainsi sa symphonie No. 2, d’ apres le poeme d’ Auden .

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